调料
大头菜 (一小个)
芹菜 (一小把)
虾皮 (一小把)
酱油 适量
食盐 适量
玉米油 适量
味精 适量
香油 少许
五香粉 适量
葱 适量
1/准备大头菜一小个，芹菜一小把，分别切好放入绞馅机里，放一点盐。搅碎备用。
2/搅好的菜放入盆中
3/挤出水份
4/然后放入葱，五香粉，酱油，盐，味精，虾皮，香油，玉米油。
5顺时针搅匀
6/面粉和好，揪成小剂子，撒上干面，按扁。
7/擀皮，开始包啦
8/开下锅煮至饺子全部漂浮，装盘
大头菜素馅蒸饺怎么做
一、用料
主料：面粉400g，大头菜250g，猪肉适量
调料：花生油适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量
二、做法
1、猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲。
2、大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分。
3、将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀。
4、面粉加水和成软硬适中的面团。
5、揪成饺子剂，擀成饺子皮。
6、加馅逐一包成饺子，上汽蒸熟即可。
