食材用料
筋头巴脑500g 土豆适量
盐适量 老抽适量
八角适量 葱姜适量
花椒适量 红辣椒适量
生抽适量
方法步骤
1，筋头巴脑切成小块，放入清水中泡去血水，冲洗干净沥净水分备用。
2，锅中放入适量的凉水，倒入筋头巴脑，大火烧开再小火煮5分钟。
3，筋头巴脑捞出来，冲洗干净血沫备用。
4，锅中放入花椒粒和八角煸出香味，再加入葱段、姜片和红辣椒段炒出香味。
5，倒入牛筋肉，调入适量的番茄酱大火翻炒均匀。
6，土豆去皮切成滚刀块，倒入锅中，调入适量的盐、老抽、生抽，锅边淋入适量的水，翻炒均匀。
7，再转入电压力锅中，按下牛羊肉键，待浮子自然下落即可出锅开吃，有许多牛筋，家人都很喜欢吃。
剪头巴脑的做法
做法
1/7新鲜筋头巴脑切小块，放凉水中泡出血水
2/7准备葱姜蒜洗净切片，老抽，料酒，盐，花椒大料，草果桂皮等备齐
3/7泡净血水放凉水锅中，开锅捞岀先放一边
4/7另起锅放足量清水，水开后下入焯水筋头巴脑，在次开锅放入少许料酒，老抽酱油，盐及调味料，葱姜蒜片
5/7再开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
6/7熟了，开吃了香喷喷的筋头巴脑一锅炖
7/7成出一碗，装饰点缀，色香味看着就有食欲，开吃。
