500克面粉做成月饼皮大概是1000克左右，按照广式月饼皮薄馅多的原则，100克的月饼以2：8的比例进行操作，每个月饼应该是20克的皮，80克的馅料（如果包蛋黄，连蛋黄在内的馅料重量）就是100克。那么500克面粉可以做出1000克皮的话，就可以做出50个100克的月饼。