现在翻鸡肠子直接用剪刀将鸡肠剪开，然后用盐和醋放进去把它清洗几遍就好，这样即简单又省时，弄出来的鸡肠子也好吃还不带腥味。当然，鸡肠子翻过来的方法很多，很多年以前，见老一辈人翻鸡肠子用一根竹签，慢慢的将竹签抵住鸡肠子的这一头，然后慢慢地推向鸡肠子的另一头，将肠子里的脏东西缓缓地挤出来，好费劲的。