老抽 生抽

冰糖 香叶

桂皮 八角一颗

牛肋骨的做法步骤

1、 将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水

2、 取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排

3、 焯水后，洗干净，备用

4、 热锅，倒入适量油，放入姜块

5、 烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右，烹入料酒

6、 撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛肋骨上色

7、 将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛仔骨

8、 大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂

9、 收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。