酱香蛏子的做法步骤

1、蛏子洗净，加些盐让它把沙子吐尽。

2、把蛏子捞出控干水分。

3、所有材料切好备用。

4、把锅里放入花生油，入葱姜，干辣椒爆香。

5、加入豆瓣酱炒香。

6、倒入蛏子爆炒。

7、盖上盖子焖一下。

8、蛏子开口就可以关火了。

9、出锅即可。

炒海鲜一定不要炒老了，会影响口感。