炸小黄鱼是可以用面粉挂浆糊的。在炸小黄鱼时如果是没有淀粉采取其它方法用面粉挂浆糊也是一种好方法。炸小黄鱼挂淀粉的目的是为了使小黄鱼起到酥脆的口感。如果是没有淀粉用面粉也是可以的，但是用面粉时不要挂的太多，薄薄的一层也能达到相同效果。