食材：一小碗黄鳝，青椒少许，洋葱随意，干辣椒一些

配料：蒜米适量，一勺豆瓣酱，姜丝随意，花椒几粒

步骤：

1、所有食材清洗干净备用

2、将黄鳝切段，放入料酒，姜丝，腌制备用

将青椒切成颗，干辣椒切段，洋葱切成丝

3、锅内倒油，将黄鳝煸至金黄捞出备用

3、锅留底油，下入蒜米，豆瓣酱炒香炒辣，放入煸好的黄鳝

5、放入盐巴鸡精调味

4、大火煸炒几分钟，加入青椒

5、翻炒至青椒变色，加入干辣椒炒辣

6，再放入洋葱丝，出锅前撒上芝麻即可