水烙锅是贵州省六盘水市水城县特色小吃之一。

      水烙锅的特点，香辣爽口、味道奇香、油大不腻、开胃可口。以前都是烙洋芋为主，所以当地人也叫做"烙锅洋芋"，现在不管是山珍海味、素食以及荤腥都可以烙成美味佳肴入口，所以人们常说:"一锅容天下"。