只要是深海石班都會含汞。深海类的大鱼，因为寿命比较长加上是食物链的顶端，环境的污染造成了深海鱼也被汞污染，受到重金属污染的概率最高。鱼含汞量最高部位排名顺序：鱼头 > 鱼皮 > 鱼肉 > 鱼子。重金属会累积在鱼油脂多的部位，所以吃大型的魚類，需避免吃鱼皮、内脏脂肪和鱼头等

什么样石斑鱼含汞

有部分鱼身体中的含汞量会比较高，最为常见的就是石斑鱼、枪鱼、青枪鱼、橙连鳍鲑、方头鱼、剑鱼、鲨鱼、鲭鱼，在日常最好是不要吃这些鱼。