必须通过商场内公共烟道，将厨房的油烟排出去。由于商场有很多的经营商家，各个商家对环境的要求也不一样，但是一些服装，或者是娱乐场所，对环境的要求就非常高，因此，在商场内做餐饮行业，在厨房油烟的处理上，就必须按照统一规定，将厨房有油烟，通过公共烟道排出室外