1、变质了。

2、就是肉腐烂变质了。

3、肉品被氧化后，表面呈现苍白，暗淡无光泽，变得暗红表面发黏弹性变差有异味，一般就是腥臭味肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

4、肉氧化了，也就是肉腐烂变质了，主要是由于微生物污染，脂肪氧化等原因造成的，微生物的繁殖会促进油脂氧化肌红蛋白变色。