腐竹价格低的有7块钱一斤，高的有22块钱一斤。

腐竹由黄豆制成，也有做得好与不好的，闻起来有豆香味，质量好。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不怎么好了。

优质腐竹颜色为淡黄色，表面有一层光亮的色泽，腐竹呈灰黄、灰白、黄褐色，表面暗淡无光泽就是比较劣质的了。