豆豉火锅它属于遵义的一个特色，它的味道在其他地方不适应，有的地方闻不来，那个豆食刺鼻的味道，但是它是我们贵州的美食，一道美味的菜肴。其他的地方不适应那样的味道，所以我们贵州的豆豉火锅一直走不出贵州这个地方。