1、对于刚腌制后的未干的湿鱼要挂出室外干冷的环境里晒至半干便于保存。

2、天气较冷时，可把腌制好的咸梭鱼放于阴凉干燥之处。

3、天气热时，为了避免出现水分导致发霉，可把咸鱼装进食品塑料袋里挤出里面的空气扎好放进冰箱，每次吃的时候必须得用干净的筷子或勺子取出。