用料

中筋面粉 200g

木薯粉 170g

红糖 200g

酵母粉 5g

无铝泡打粉 3g

玉米油 15g

温水 400g

马拉糕的做法步骤

步骤 1

把全部红糖加入400g温水中完全融化，摊凉后，少量多次加入全部木薯粉、中筋面粉、酵母粉，充分搅拌至无颗粒状态，有颗粒的话就需要过筛，会更细腻！

步骤 2

温水中发酵60分钟左右，发酵至一倍大就可以，自行把握时间，水温不要太热不然影响酵母活性！

步骤 3

加入玉米油和泡打粉，搅拌均匀后震出气泡，上锅蒸30分钟闷5分钟！搞定！摊凉后就能轻松脱模！