颜色不同。香蒜有紫色和白色的，菜大蒜只有白色的。

味道不同。

香蒜香味较浓、辣味很烈、蒜头粗壮、质地脆甜菜大蒜也有蒜的香味但没有香蒜香。

价格不同。香蒜凭借独特的外表和稀有的品种这两点价格要比菜大蒜要高。生产地不同。香蒜是广西壮族自治区玉林市玉州区的特产，菜大蒜则在我国大江南北都有。