配料：墨鱼边2根，蒜泥，洋葱半个，青椒1个，小米椒一个，花椒5克，胡椒粉，食盐，料酒各适量。

做法：

1、墨鱼边斜刀切片，倒入料酒腌制15分钟去腥。将洋葱，青椒，小米椒切丝，备用。

腌制15分钟

2、取一个干净的锅，煮干锅中的水分，不要放油，放入食盐，胡椒粉，花椒，文火炒出香味，制出椒盐备用。

炒至微黄

3、腌制好墨鱼边之后就可以沥干水分，热锅烧油，放入墨鱼边翻炒了，待翻炒干水份既有八成熟，之后就可以倒入之前制作好的椒盐粉，再倒入蒜泥，青椒丝，米椒丝，洋葱丝，翻炒断生即可上盘。