不需要的

海蛎子包饺子过一遍水就行了，过水太多就失去海蛎子本身鲜美的味道，只要把海蛎子里面的杂质捡一捡用水轻轻的冲洗干净就可以了，再用工具轻轻的把多余的水分攥干了，带点水分也很正常的，我们大连地区用海蛎子包饺子放萝卜丝肉。