济宁玉堂甜面酱出自济宁玉堂酱园，玉堂酱园有几百年的历史，它已是百年老字号。

用甜面酱腌制的菜，香味绵长，口感清脆，酱味浓郁，用甜面酱炖菜，单独配大葱都非常好吃的。

曾经，慈禧太后品尝以后，连连称赞，并说∶真是京省驰名，味压江南，并且命令玉堂酱园把酱菜当贡品送进皇宫。