正确腌制:步骤1、准备雪里红野菜10斤、小米辣10g、生姜20g

步骤2，将洗干净的雪里红放在太阳底下晒干水分，将生姜切片

步骤3、给雪里红里面分次放入600g食用盐，揉搓均匀，放入姜片和小米辣，盖上保鲜膜腌制两天，隔六个小时翻动咸菜

步骤4、两天后将咸菜放入无水无油的坛子里压实，放入姜片和小米辣，倒入腌制出来的咸菜卤水，卤水漫过咸菜，封好坛口腌制20天即可。