黄海和渤海梭子蟹的区别主要有以下几方面：

一是从产地上讲，渤海属于北方水域，水温偏低，所以两地在食用的季节上不同。

二是从外壳上看，渤海梭子蟹颜色较深，呈青黑色，并且壳的硬度更强。

三是肉质和味道方面，渤海梭子蟹肉质更紧实，味道更鲜美。