清明节前采摘的，采摘时间持续7-10天，这段时间的茶是一年当中的极品，香味最佳，叶型较小，就是不太耐泡到了谷雨前10天到一周左右采摘的雨前茶，叶型较大一些，口味和香味也是非常好的，因为也是头茶，只是没来及采摘，或者过了清明节这个节气谷雨后的的茶叶算是茶树的二次出芽了，叶型不算太大，口味相对较浓一些，香气差一些，口粮茶必备。