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葡萄酒可以放冷藏，但不能长久放。葡萄酒放冷藏后会破坏葡萄酒的口感，是葡萄酒失去了原来的风味。葡萄酒放冷藏后还会使酒液的体积增大，使软木塞被挤出来，不能密封保存。 冻住的酒尝起来比较苦涩，并且像水一样，口感松软。与此同时，它还失去了原本带有的果味，口感也没有正常情况下那么清新。