1、准备一些新鲜的杏子这是自家刚刚摘下来的杏子吃不完就做成杏干了这里大概有100斤杏子了
2、摘下来的新鲜杏子，放入清水里清洗干净，然后沥干水分
3、然后把杏子掰开2瓣，把杏核去掉，杏肉摆放在篦子上面
4、放在太阳底下暴晒这是暴晒第二天晒的时候最好盖上笼布，防止虫子叮咬
5、直到杏干暴晒成杏干，颜色变成深褐色即可
6、密封装在瓶子里，放一边也不会坏
山西杏干怎么做
鲜杏洗净，削皮待用。（根据个人喜好，也可直接切半去核）。
2、 削好的杏切半去核，加入两倍白糖腌制4个小时。
3、 烤盘垫上硅油纸，摆上杏瓣，烤箱上下火150度烤40分钟，取出翻面后上火80度烤两个小时。（具体时间根据杏表面水分的变化调节）。没有烤葙的也可把腌制过的杏放入锅中煮。不加水。煮时不停翻动不要糊了。大概煮十分钟左右就可以了。
4、 烤好后，放在阳光下曝晒2天就可以食用了。
