说阿拉伯语。伊拉克属中东地区，该区域比较复杂，基本都信教，石油主产国之一，他们大都数人使用阿拉伯语言，它的官方语言定为阿拉伯语。但也近10-15%左右的北部库尔德地区人，是说库尔德语言，东部地区有些居民讲波斯语，但并不影响他们彼此交流。

伊拉克说什么语言

先说结论，伊拉克主要说阿拉伯语。伊拉克是一个西亚国家，位于中东地区的两河流域，阿拉伯的人口和民族主要以阿拉伯人为主，通行的是阿拉伯语，伊拉克所说的阿拉伯语属于阿拉伯语的一种方言，与沙特等海湾国家说的阿拉伯语有一定差异。