火侯没掌握好。
尽量要以大的火力来烧制它,开始就用猛火烧制,到了鸭子完全上色之后才改用小火恒温让它成熟即可。不要一开始就一直用小火烧制,否则烧鸭出来后不但不脆皮、没有香味,它的腥骚味还很重!
原创 | 2022-11-24 09:12:47 |浏览:1.6万
火侯没掌握好。
尽量要以大的火力来烧制它,开始就用猛火烧制,到了鸭子完全上色之后才改用小火恒温让它成熟即可。不要一开始就一直用小火烧制,否则烧鸭出来后不但不脆皮、没有香味,它的腥骚味还很重!
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