戚风蛋糕不烫面。

蛋糕烫面适合做古早蛋糕，口感非常细腻，好吃，入口即化的蛋糕，而且非常的蓬松。不烫的面粉做蛋糕适合于戚风蛋糕，戚风蛋糕口感也还是不错的，奶香味和淡香味非常的足，两者的做法不同，口感也会有很大差异。

烫面是是将低筋面粉用热油烫八分熟，而不烫就是用牛奶和鸡蛋混合制作蛋糕

戚风蛋糕烫面和不烫面

我前两天刚做一次是烫面，做的非常成功，做出来非常选软，放了三天还是比较软。

以前做的都是不烫面，没做成功一次，刚出炉比较软，放凉就有点硬，下次就不想再吃。想做朋友可以试下烫面。