1、如果是陈年的老酒先将瓶塞、酒瓶上的灰尘擦干净

2、如果是用酒刀就用刀口沿着瓶口突起的上缘或下缘，把瓶口的封套隔开，露出酒塞。如果是用蝴蝶开瓶器则用开瓶器的钻头着瓶口突起的上缘或下缘，把瓶口的封套隔开，露出酒塞

3、把瓶口用布或毛巾擦干净。