脱甲醇塔一般用于物料中仅含微量或少量甲醇的条件下，如在用薯类、糖蜜等原料生产酒精的过程中，为了提高酒精质量及其等级而将从精馏塔上部巴氏净化区导出的高浓度酒精进一步施以净化操作。

在此条件下，由于甲醇具有很大的精馏系数，故易从塔顶将甲醇及其他头级杂质分离出去，而脱掉甲醇。

其中一部分可随排醛而排除部分甲醇，同时也可随抽出的少量的酯醛馏分而分出甲醇，而从塔下部就可得到甲醇含量比原巴氏酒精低得多的优质酒精，以供配制饮料等方面用。