一、材料

南瓜150克，西米50克，淀粉20克，白糖15克，花生油适量

二、做法

1、南瓜去皮切小块，隔水蒸熟，然后压成南瓜泥西米用温水泡发至透明状。

2、南瓜泥中加入淀粉和西米，均匀地混合在一起，再加白糖拌匀。

3、锅中注油烧热，分别舀适量上述材料在平铲上，铺开成形，入油锅中煎至外皮变脆、颜色金黄即可。