炖雪梨好。
1、沙梨的表皮是深黄色的，且黄中带着亮，而雪梨表皮是淡黄色的。
2、雪梨的果瓤较砂梨更白，果瓤也更细腻。
3、沙梨的形状比较像芒果、腰鼓，而雪梨更加圆润饱满一点。
4、沙梨口感酥脆，雪梨口感绵软沙梨比较清甜，酸甜浓郁，雪梨的甜度要更高一点。
5、沙梨抗病毒的能力较强，且容易运输和保存，在0～15℃的条件下，可以保存5个月且没有任何品质上的改变。雪梨的皮较薄，容易溃烂，不容易保存和运输。
6、沙梨的上市时间一般是在夏季，雪梨的上市时间是在秋季。
炖雪梨好还是炖沙梨好
炖雪梨好
做法步骤
1· 雪梨洗净后削，削掉的皮不要扔掉
2· 去皮后的雪梨去核切块（约405g）
3· 砂锅中放入雪梨块+雪梨皮+10个洛神花+50g冰糖
4· 再倒入1000ml清水
5· 中火煮开后转小火煮半小时即可
6· 洛神花炖雪梨
炖雪梨好还是炖沙梨好
炖梨汤用雪梨。好
煮梨水对梨的要求不算很高，市面上普通的梨都可以煮梨汤。但煮梨汤最好用雪梨，雪梨果肉多汁，软糯易于煮烂，出汁率高。黄金梨是由韩国在二十世纪杂交出来的品种，黄金梨的果皮洁净，如果果期套袋子的话，果皮的颜色是金黄色的，并且呈轻微透明的状态。黄金梨果肉的含糖量能够高达14.7%，而且果心比较小，可以食用的部分很多，被称为”百果之宗“。
