是的

二硫键是比较稳定的共价键，在蛋白质分子中，起着稳定肽链空间结构的作用。二硫键数目越多，蛋白质分子对抗外界因素影响的稳定性就愈大二硫键在稳定某些蛋白的三维结构上起着重要的作用。常常在实验中为了更好的了解蛋白质的一级结构，常常要破坏该化学键一般用2-巯-乙醇、二硫苏糖类、巯基乙酸等的硫化合物。在免疫方面IgG抗体方面，其铰链结构会应为不同的酶而酶结成不同的片段。