豆腐乳中还含有丰富的维生素K2，这种成分有利于保护骨骼，四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口河南拓城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。