gb2719是食品安全国家级标准，现行标准GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》。

GB 2719-2018对食醋的定义是：单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。该标准于2019年12月21日正式实施，标准实施后，原来的配制食醋不得再以“食醋”作为食品名称，仅可以称作复合调味料、酸味调节剂等名称。