那是因为它的温度不到位，或者说是你在勾芡的过程当中没有进行搅拌，所以他就会化，每次在勾芡的时候，我建议你一定要进行搅拌，这样才比较的好。

很多人在做勾芡的时候都会失败的原因就是因为它的勾芡过程当中的注意是没有做到的，首先一定要注意它的温度要在30度左右，这个时候才是最好的，他说要在他出锅前三分钟的时候加入你的勾芡水，并且一定要搅拌，这样做的出来它的味道才会比较好一点。