大枣又名红枣、干枣、枣子，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

红枣起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史。常见于黄土、沙土及沙滩地区，性耐干旱，在平原、丘陵及山谷等地也有栽培。主产于河南、河北、山东等地。