锦珍是比较低端的产品,因为是三级,三级的意思就是三抽,你发现市面上有头抽,二抽,三抽之分,头抽当然最好。所谓头抽,就是把需要的原料投入到发酵缸里面进行发酵,形成初制的酱油,然后把酱油抽出,剩下的原料,再次投入盐水,进行二次发酵,称为二抽,如此类推。至于怎么验正品,只能说市面上还没见过有仿李锦记的
原创 | 2022-11-23 23:11:48 |浏览:1.6万
锦珍是比较低端的产品,因为是三级,三级的意思就是三抽,你发现市面上有头抽,二抽,三抽之分,头抽当然最好。所谓头抽,就是把需要的原料投入到发酵缸里面进行发酵,形成初制的酱油,然后把酱油抽出,剩下的原料,再次投入盐水,进行二次发酵,称为二抽,如此类推。至于怎么验正品,只能说市面上还没见过有仿李锦记的
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