材料：猪心 1个，八角 ，桂皮 ，草果， 茴香 ，丁香，花椒 ，干辣椒段 ， 料酒各适量

调味料：生抽、盐、 大蒜 葱、香油、花椒油 辣椒油各适量。

做法

1、猪心放入清水中浸泡出血水，切成两半洗净血污。

2、锅中加入清水，放入猪心大火烧开，用勺撇去浮沫

3、放入八角 ，桂皮 ，草果， 茴香 ，丁香，花椒 ，干辣椒段 ， 料酒、炖煮1小时。

4、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。