1～2个小时吧

用普通的锅来炖羊肉，大概要炖一个小时左右才能够把它完全炖烂，要是你的羊肉切的比较小块的话，那么也要炖40~50分钟，而且我个人是非常喜欢用高压锅来炖羊肉的，这样的话可以在半个小时之内就将它完全炖烂，可以很大程度上节约时间。

羊肉炖多久切片效果最好

这与羊的品种，生长的时间长、短和炖制羊肉时的火量大小有关，具体由烹制者根据经验来掌握，以熟而不烂为切片效果最好。。