变质了

松花蛋发臭很有可能是坏了，这个时候是很有可能产生一定病菌的，当吃到肚子里面之后就有可能对肠胃造成刺激，可能会引起胃部的不适，也有可能会直接导致腹泻，腹痛以及呕吐的症状出现。

除此之外，松花蛋坏了之后也有可能会产生一定的有毒物质，这个时候也有可能会对身体当中的一些器官造成影响。