猪蛋又叫猪睾丸
主料:猪蛋300g，黑木耳100g，洋葱100g
辅料:油适量，盐适量，老抽适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，花椒适量，孜然粉适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量
步骤
1、葱，姜，蒜，花椒洗净备用
2、洋葱切块备用
3、木耳洗净备用
4、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟
5、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀
6、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒
7、待快出锅时洒上少许孜然粉
8、出锅喽小贴士猪蛋有“骚”味，所以一定要加孜然或辣椒之类的来去味，也可以加料酒或者洗净后放热水中焯一下
