不能直接食用。

柞树种子叫橡实，含淀粉较多，可用来制作橡酒、酒精、淀粉、橡油等，也可做饲料从柞树树皮、叶片、壳斗、橡实中提取的单宁，是制革工业、印染工业和渔业上所必须的材料。栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。柞木还可培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌。