1· 备好所用材料,子鱼洗净,用面粉裹一下,再过一下蛋黄糊。

2· 锅里加油,将裹好的子鱼下锅,油炸至酥黄后出锅放凉,再进行二次油炸,炸好后改刀,按个人口味调酱配就可以。

3· 这样子一份香酥的子鱼就完成了。如果子鱼比较小的话,就不用挂浆了