准备：花椒、小米椒、蒜末、葱白、辣椒面、麻酱、盐糖、蚝油、白芝麻

第一步

盘中放适量花椒、小米椒、蒜末、葱白、辣椒面（根据个人口味调节），用热油泼一下，炝出香味。 制作调料

第二步： 放两勺生抽、一勺陈醋、一勺耗油、半勺盐、半勺糖、一勺芝麻酱。搅匀后备用。

第三步：水烧开下丸子、金针菇、土豆片……一切想吃的东西。

第四步：涮好捞出，撒上麻辣拌调料即可