鱿鱼3只，芥末适量，鱼生酱油适量，姜丝适量，葱花少许，盐少许

1、鱿鱼杀洗干净，撕去膜，切成三角形块状，加少许盐腌制五分钟，再洗净。

2、腌制的同时，准备一个小碟，倒入适量鱼生酱油，挤入芥末，也可以加少许葱花，吃前混合均匀。 ～如果没有鱼生酱油，请用普通生抽代替。

3、锅中放姜丝，水烧开，下鱿鱼块。

4、大火。看见水烧开立即把鱿鱼捞出沥干盛盘。蘸芥末酱汁吃。