先将茶叶用腊油炒黄，黄豆炸脆，然后将茶叶、黄豆混同用水煮透，再用木瓢把茶叶黄豆压着磨烂，这就制成了茶糕。

如果马上吃，将制好的茶糕加水煮开，放盐，然后把茶汤舀入放了芝麻、花生、核桃（花生、核桃是事先炸脆捣细的）的碗中，一经搅拌，一碗散发着多种香味的油茶便成了。

如果是小吃店里卖油茶，顾客要吃时，将茶糕舀入铁锅中，用少许猪油炒一下，然后加水煮沸，舀入放了佐料的碗中（用竹制碗最好），顾客便可享用了