食材

石坚鱼净肉 300克 、 生姜 3片 、 大生菜叶 两片 、 芥末膏 两勺 、 酱油适量

烹饪步骤

步骤1/3

石坚鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中生姜切细末姜切片，浸泡在冰水中备用

步骤2/3

把切好的姜末撒在盘中鱼生上，在鱼生旁边摆上沥净水分的姜片

最后一步

将芥末膏挤在一个味碟内，再把酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。