灯笼辣椒太辣了，可以先将其切开，把里面的辣椒籽和白色丝瓤的肉去除，之后把辣椒浸泡在盐水中一段时间，这时辣椒用来炒食就不会那么辣。也可以在购买时选嫩一些的，其辣度不会那么高。

辣椒开胃很多人喜欢吃，但是有些人不怎么爱吃特别辣的辣椒，炒辣椒的时候记得去掉籽，然后放醋也可以缓解辣椒的辣味，从而减轻辣的刺激性。