用料

6寸红丝绒戚风 1个

淡奶油 180克

自制酸奶 250克

白糖 30克

杏仁碎，蔓越莓碎 适量

吉利丁粉 12克

红丝绒慕斯蛋糕的做法

1、把冷却的蛋糕胚片成三片。

2、淡奶油加糖打到6，7分发，加入酸奶拌合均匀。

3、吉利粉加少许水融化，然后隔水加热。

4、然后倒出三分之一的淡奶油加入三分之一的吉利丁液，搅拌均匀，倒入放好了一片蛋糕胚的模具中。

5、重复第四步，让后放入冰箱冷藏。

6、蛋糕脱模后，用杏仁碎蔓越莓碎装裱图案。